菜品取名需要掌握的几大技巧

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为了吸引顾客下单,很多外卖商家想了很多奇怪的菜名来吸引眼球,但最终转化率很低。

我们要知道,一个好的菜名不仅可以激发顾客的购买欲望,提高订单的转化率,还可以将餐厅的品牌和调性烙印在顾客的脑海中,形成一个记忆点。而菜名不明确会增加客户的决策成本,让客户犹豫放弃订单。那么起名的好方法有哪些呢?

一、通用命名法

这种方法比较简单,也适用于所有的外卖产品。

1、菜名=味道成分

将一道菜的风味与其使用的主要成分结合起来,形成一道菜名。这种方法可以用文字刺激顾客的味蕾,也可以让喜欢某种口味的顾客快速定位菜品。比如酸辣土豆丝、酸菜鱼等,但需要注意的是,这种做法只适用于口味较重的菜肴,更能从字面上刺激消费者的欲望。

2、菜名=制作方法

这种方法适用于大多数菜肴,相当于通用的命名公式。比如水煮鱼、炒白菜、红烧牛腩等。

3、菜名=主料主料

例如:肉末茄子、辣椒鸡等。方便客户快速了解成分组成。

4、菜名=配料、制作方法、配料

如番茄炖排骨、番茄炒鸡蛋等。

二、进阶命名方法

1、菜名=盛具名+食材

比如砂锅米线、铁板豆腐等等。这种命名方式对上菜有要求。如果菜肴的份量不是盘子,请在名称中写下份量。任何一个差异点都是一个营销点。

2、菜名=地名食材

比如重庆面、柳州螺蛳粉、广东米粉等等。能有效增加菜肴的“原汁原味”。

3、菜名=形容词成分

比如香喷喷的玉米汁、爽口木耳等,适合做特色不明确的小菜。

4、菜名=人名称谓

比如奶奶的小炒肉、妈妈的红烧肉等等,普通的家常菜加上称谓会给消费者一种亲切感。

三、高级命名方法

1、菜名=典故成分

如东坡肉、贵妃鸡等,为菜肴增添了优雅经典的风味。

2、菜名=形状/颜色成分

七彩鸡丝、翡翠海鲜汤团等,不过这个一般适合高档餐厅

四、取菜注意事项

1、菜名简单明了,让消费者一眼就知道是什么菜,切记不要自欺欺人,否则会适得其反。

2、菜名要写全,不要为了省事而忽略关键词

3、尝试以菜名体验烹调方法或口味信息

4、菜名中不要使用特殊的表情符号,否则不利于搜索曝光。

5、不为套餐省事,显示吃多少人

6、菜名不宜过长,否则会增加顾客点菜的难度。

做外卖,隆慧外卖才够专业哦。

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宝宝起名找聚缘旭大师: 备注:起名

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